Surdegsbagerier per län

Lista över bagerier som anger surdeg, region för region.

Av Bageriguiden. Uppdaterad 23 oktober 2026.

Kort svar: 79 bagerier i katalogen anger surdegsbröd eller surdeg, spridda över 17 regioner. Listan nedan går region för region och visar hur varje bageri tar emot beställningar. Det är bagerienas egna uppgifter. Hur brödet görs och jäser ska du fråga bageriet om.

Så många per region

Anger surdeg per region
Region	Profiler	Anger surdeg	Andel
Gotland	3	2	67 %
Gävleborgs län	6	3	50 %
Hallands län	17	9	53 %
Jämtlands län	7	5	71 %
Kalmar län	6	5	83 %
Kronobergs län	6	3	50 %
Mellansverige	7	2	29 %
Norrbotten och Västerbotten	8	4	50 %
Skåne län	24	9	38 %
Småland och Blekinge	4	1	25 %
Stockholms län	26	8	31 %
Södermanlands län	9	4	44 %
Värmlands län	5	3	60 %
Västernorrlands län	5	2	40 %
Västmanlands län	5	1	20 %
Västra Götalands län	23	15	65 %
Östergötlands län	9	3	33 %

Uppgifter från oktober 2026. De kan ändras. Vi räknar inte bagerier som bara har surdeg i namnet.

Bagerier som anger surdeg, region för region

Klicka på en region för att se bagerierna. Varje bageri länkar till sin profil, där du ser öppettider och beställningssätt.

Gotland: 2 bagerier

Bageri Bosarve, Stånga (ingen uppgift)
Själsö Bageri, Visby (telefon eller e-post)

Gävleborgs län: 3 bagerier

Linbageriet, Alfta (via webbplatsen)
Épi Bageri & Café, Gävle (ingen uppgift)
Hudik Bröd, Hudiksvall (telefon eller e-post)

Hallands län: 9 bagerier

Gårdsbageriet i Idala, Frillesås (telefon eller e-post)
Bärlin, Halmstad (ingen uppgift)
Engdahl & Co Bageri, Halmstad (telefon eller e-post)
Krantz Brödbod, Halmstad (ingen uppgift)
Steinbrenner & Nyberg, Kungsbacka (via webbplatsen)
Brød & Co, Laholm (via webbplatsen)
Mickans bakficka - Det lilla surdegsbageriet, Onsala (telefon eller e-post)
Dan Bakstudio, Varberg (ingen uppgift)
Kustbageriet AB, Varberg (ingen uppgift)

Jämtlands län: 5 bagerier

Lofs Bageriet, Lofsdalen (ingen uppgift)
Fjällkonditoriet Vemdalsskalet, Vemdalen (via webbplatsen)
Grädda Bageri Åre, Åre (ingen uppgift)
Åre Bageri, Åre (ingen uppgift)
Hannas Brödbod, Östersund (via webbplatsen)

Kalmar län: 5 bagerier

Stenugnsbageriet Olof, Borgholm (telefon eller e-post)
Fredriks Bröd & Bakverk, Färjestaden (via webbplatsen)
Danska Wienerbageriet - Bageri i Kalmar, Kalmar (via webbplatsen)
L:a Manilla, Kalmar (ingen uppgift)
Sarahs Vedugnsbageri, Målilla (via webbplatsen)

Kronobergs län: 3 bagerier

Stenlunden Hantverksbageri, Ljungby (via webbplatsen)
Hovs Bageri AB, Växjö (telefon eller e-post)
Munges Bageri&café HB, Växjö (telefon eller e-post)

Mellansverige: 2 bagerier

Saras Bröd, bageri, Bålsta (ingen uppgift)
LOKAL Ekologiskt surdegsbröd, Kumla (ingen uppgift)

Norrbotten och Västerbotten: 4 bagerier

Ellis Hantverksbageri, Boden (via webbplatsen)
Holms Konditori, Luleå (telefon eller e-post)
Lilla Skafferiet, Luleå (via webbplatsen)
Bageriet på Pensionatet, Piteå (via webbplatsen)

Skåne län: 9 bagerier

Frasetti Bakverk AB, Arlöv (via webbplatsen)
Ham On Rye, Båstad (telefon eller e-post)
Sjöholms bageri (Förslöv), Förslöv (ingen uppgift)
Broder Jakobs Stenugnsbageri, Lund (telefon eller e-post)
Mormors Bageri, Lund (telefon eller e-post)
Patisseriets Bröd, Lund (via webbplatsen)
Segers Bageri Lund, Lund (ingen uppgift)
Café Fatto Bene, Skegrie (via webbplatsen)
Sjöholms Bageri, Ängelholm (ingen uppgift)

Småland och Blekinge: 1 bagerier

Ritz Conditori och Bageri i Sölvesborg, Sölvesborg (ingen uppgift)

Stockholms län: 8 bagerier

Skeppsbro Bageri AB, Danderyd (via webbplatsen)
SurÅdeg, Huddinge (ingen uppgift)
Två Bagare, Huddinge (via webbplatsen)
Papa Lee Bakery, Cafe & Konditori, Nacka (via webbplatsen)
Vallentuna Stenugnsbageri, Sollentuna, Sollentuna (telefon eller e-post)
Bakery & Spice, Solna (telefon eller e-post)
Du Bon Pain Arenastaden, Solna (ingen uppgift)
SurÅdeg Tumba, Tumba (ingen uppgift)

Södermanlands län: 4 bagerier

Bageri Speceri Eskilstuna, Eskilstuna (ingen uppgift)
Blacksta bageri, Flen (ingen uppgift)
Gnesta Hantverksbageri, Gnesta (ingen uppgift)
Bageri Speceri Strängnäs, Strängnäs (telefon eller e-post)

Värmlands län: 3 bagerier

Höje Vedugnsbageri, Höje (ingen uppgift)
Norra Sanna Bageri, Karlstad (via webbplatsen)
Swenströmskas Stenugnsbageri (City), Karlstad (ingen uppgift)

Västernorrlands län: 2 bagerier

Alnö Hembageri, Sundsvall (Alnö) (via webbplatsen)
Gräddat i Norr AB, Örnsköldsvik (via webbplatsen)

Västmanlands län: 1 bagerier

Bageri April AB, Västerås (via webbplatsen)

Västra Götalands län: 15 bagerier

Bageri1 AB, Alingsås (via webbplatsen)
Lottas Bak&Form, Surdegsbageri, Café, Bleket (Tjörn) (via webbplatsen)
AB Gullkragens Konditori, Borås (telefon eller e-post)
Lyckans Bageri - Borås cafe, Borås (via webbplatsen)
Rammefors Konditori & Café, Borås (ingen uppgift)
Trandareds Hembageri, Borås (via webbplatsen)
Utgårds hantverksbageri, Fjällbacka (via webbplatsen)
Vänga Kvarncafé & Bageri, Surdegsbageri, Fristad (ingen uppgift)
Steinbrenner & Nyberg - Kungälv (Kongahälla), Kungälv (ingen uppgift)
Surdegskungen AB, Kungälv (via webbplatsen)
Stenugnsbageriet Landvetter, Landvetter (via webbplatsen)
Brogyllen Bageributik Mölndal, Mölndal (via webbplatsen)
Steinbrenner & Nyberg (Mölndals Innerstad), Mölndal (ingen uppgift)
Esmeraldas lilla fik, Tanumshede (telefon eller e-post)
Löfgrens Bröd och Fika (Ytterby / Kungälv), Ytterby (telefon eller e-post)

Östergötlands län: 3 bagerier

Open New Doors, Skänninge (ingen uppgift)
Jannes Hembageri i Söderköping, Söderköping (via webbplatsen)
munkens Lilla Bröd, Söderköping (ingen uppgift)

Så använder du listan

Börja i din region, välj ett par bagerier och läs deras profiler. Använd Hitta bageri och filtret Surdeg om du vill kombinera med söndagsöppet eller beställning online. Läs Surdegsbröd och hantverksbröd för vad surdeg betyder, och vad ett hantverksbageri är. Gårds- och hembagerier finns i en egen guide.

Vanliga frågor

Vilken region har flest surdegsbagerier?

Västra Götalands län har flest i våra data, men det speglar delvis att regionen har många profiler.

Kan ett bageri baka surdeg utan att stå här?

Ja. Listan visar bara vilka som själva skriver det.

Vad vi inte vet

Vi har inga priser och ingen uppgift om hur länge brödet jäser. Uppgifterna är från oktober 2026.

Om uppgifterna och om oss

Siffrorna kommer från våra 170 profiler och gäller oktober 2026. Vi redovisar bara det bagerierna själva anger, inga priser, och skriver när något saknas. Läs mer under Om uppgifterna.

Bageriguiden är en oberoende katalog över bagerier och konditorier i Sverige. Vi sammanställer uppgifter om öppettider, beställning och sortiment, tar inte betalt för profiler och rankar inte bagerierna.